Stör mit juliennegemüse

Zutaten: 600g Störfilet,
350g Gemüse nach Belieben (z.B: Lauch, Karotten, Sellerie, Pastinake),
250 ml trockener Weißwein, Butter, Zitronensaft, Petersillie, Salz und Pfeffer

Das Filet mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen und in Butter anbraten. Anschließend mit Wein aufgießen und bei190 Grad ca. 25 Minuten im Rohr braten. Das nach Julienne-Art geschnittene Gemüse dazugeben und 15 Minuten garenlassen. Mit Petersilie garnieren und anrichten. Am Besten Kartoffel dazu servieren.

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