150g Lachsforellenfilet gebeizt
f. Gemüsesalat nach belieben
Spargel, Erbsenschoten, Karfiol, Karotten, Romanesco,…
200 g SOLO Spargel weiß
Das Lachsforellenfilet mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl leicht marinieren, das Gemüse für den Salatschälen und klein schneiden in einer Pfanne mit Olivenöl bei milder Hitze braten bis es weich ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker abschmecken, evtl. etwas Zitronensaft. Den SOLO Spargel in Milchwasser mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft weichkochen anschließendabseihen und mit etwas Schlagobers im Mixer pürieren.