Toastbrot
Osietra Alpenkaviar
Crème Fraîche
Kresse
Teilrezept: Gebeizter Stör
Teilrezept: Wachteleier mit Baeri Kaviar
Mit einem runden Kecksausstecher aus einer Toastscheibe 4 Kreise ausstechen. Die Scheiben nur kurz toasten und auskühlen lassen, im Anschluss mit Crème fraîche bestreichen. Mit dünnen Scheiben des gebeizten Störs belegen. Die in Scheiben geschnittenen Wachteleier als Garnitur mit dem Alpenkaviar verwenden. Mit Kresse garnieren.