Gurke schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Parisien-Ausstecher die Scheiben ein wenig aushöhlen. Den Sauerrahm in die Aushöhlung der Gurkenscheiben geben, den Kaviar darüber setzen und mit Dill dekorieren.

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Crème Fraîche verwenden.