Genuss auf höchstem niveau

Ob mit gebuttertem Toast, knusprigen Baguettes oder Kartoffelpuffern mit Creme Fraiche, es sollten immer Zubereitungsarten gewählt werden, die den vollen Geschmack des Alpenkaviars zur Geltung bringen. Der mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch Christoph Kerbl hat für uns folgende Rezepte zusammengestellt.

Rezepte

Stör mit juliennegemüse

Zutaten: 600g Störfilet, 350g Gemüse nach Belieben (z.B: Lauch, Karotten, Sellerie, Pastinake), 250 ml trockener Weißwein, Butter, Zitronensaft, Petersillie, Salz und Pfeffer Das Filet mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen...

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